Arquivo de janeiro, 2014

Muffin Salgado de Agrião e Aveia

Publicado: janeiro 1, 2014 em Receitas

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“Refogado:

  • 1 cebola pequena picada (70 g)
  • 3 dentes de alho picados (6 g)
  • 1 ½ colher (de sopa) de azeite (20 ml)
  • ½ maço de agrião em fatias finas (60 g)

Massa:

  • 1 ½ xícara (de chá) de farinha de trigo (180 g)
  • 1 xícara (de chá) de Oat Bran QUAKER® (70 g)
  • 1 colher (de sopa) de açúcar (12 g)
  • 1 colher (de sopa) de fermento químico em pó (10 g)
  • 2 colheres (de chá) de sal
  • 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • ½ xícara (de chá) de azeite (100 ml)
  • 1 ½ xícara (de chá) de leite (300 ml)

Modo de Preparo:

  1. Refogado: aqueça bem uma frigideira e refogue a cebola e o alho no azeite.
  2. Acrescente as folhas de agrião e refogue rapidamente até as folhas murcharem.
  3. Desligue o fogo e deixe esfriar.
  4. Massa: coloque em uma tigela a farinha de trigo, o farelo de Aveia QUAKER®, o açúcar, o fermento e o sal. Reserve.
  5. Bata no liquidificador por dois minutos as gemas, o azeite e o leite.
  6. Despeje a mistura aos poucos sobre a farinha e mexa bem com a ajuda de uma colher de pau.
  7. Acrescente o refogado à mistura e, por último, as claras em neve, misturando-a delicadamente.
  8. Unte e enfarinhe forminhas de muffin ou petit gateau e preencha seu volume com 2/3 de massa.
  9. Asse em forno, preaquecido, a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Fonte: Receita retirada do Portal Quaker no dia 01 de janeiro de 2014:

http://www.quaker.com.br/receitas/muffin-salgado-de-agriao-e-aveia-quaker/

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