Arquivo de maio, 2015

Pastel de mandioca

Publicado: maio 21, 2015 em Receitas

pastel de mandioca

“(…)

Ingredientes

. 600 g de mandioca
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 1 ovo
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. Sal, pimenta e orégano a gosto
. 2 tomates sem pele e sem sementes picados
. 200 g de mussarela ralada

Modo de preparo

1. Cozinhe a mandioca, escorra e esprema.

2. Misture a mandioca, a margarina, o ovo, a farinha e o sal. Trabalhe a massa até que ela se desgrude das mãos.

3. Prepare o recheio: misture o tomate, a mussarela, sal, pimenta e orégano.

4. Abra a massa com um rolo e corte pequenos círculos.

5. Recheie e feche o pastel, pressionando as bordas com um garfo para vedar bem a massa.

6. Frite em óleo bem quente até dourar. Escorra e sirva.

Fonte: Informação retirada do Portal mdemulher no dia 15 de maio de 2015:

http://mdemulher.abril.com.br/receitas/delicias-da-calu/pastel-de-mandioca

A Melancia apresenta uma boa fonte de vitaminas A, B6, C, potássio e fitoquimicos importantes como o licopeno e a citrulina.

A cor avermelhada da polpa da melancia tem grande concentração de um poderoso antioxidante chamado licopeno, que neutraliza os radicais livres (substâncias nocivas ao corpo e os grandes responsáveis pelo envelhecimento da pele e aparecimento de diversos tipos de câncer). Além disso, a melancia também contém quantidades moderadas de potássio, um mineral essencial para o bom funcionamento de todas as células do corpo, órgãos e tecidos. Outro fitoquímico importante presente na melancia é chamado citrulina que é convertida em arginina, um aminoácido importante na entrega de nutrientes para o músculo.  

A quantidade de vitamina B6 (piridoxina) presente na melancia é significativa e contribui no mecanismo de geração de energia do corpo e regulação do sistema nervoso. Uma deficiência desta vitamina pode causar dificuldades para dormir e para aprender. 

O gosto adocicado da melancia vem da frutose, açúcar natural fonte de carboidrato que funciona no organismo como um estoque de energia, ajudando no ótimo funcionamento do cérebro, nervos, medula óssea e nos glóbulos vermelhos. Também é importante na hidratação corporal, já que é composta por aproximadamente 93% de água.

Além dos benefícios da melancia, as sementes da fruta também não devem ser desprezadas, pois apresentam propriedades nutricionais que fazem bem para a saúde. Elas são ricas em zinco, mineral que ajuda a aumentar a imunidade do organismo e em ácidos graxos, que contribuem para o bom funcionamento do metabolismo regulando os hormônios. 

Comer melancia é uma ótima forma de conseguir estas vitaminas de uma forma natural.

Não existe informação sobre a quantidade diária recomendada de melancia. No entanto, sabemos que é importante fazer um rodízio, variando o consumo de frutas diariamente.

Como consumir a melancia

A melancia pode ser consumida de várias maneiras, seja ao natural, em forma de suco, espetinho de frutas, acrescentada na salada de frutas ou pode fazer parte de uma salada com folhas verdes e um molho de hortelã e nozes, por exemplo. Além disso, sua semente pode ser torrada e consumida como aperitivo.

Mito da melancia

Não existem alimentos exclusivamente indigestos para todas as pessoas. Cada indivíduo é mais sensível a esse ou aquele ingrediente. No entanto, a melancia tem fama injusta de indigesta. A impressão de que a fruta causa má digestão vem dos movimentos intestinais que ela causa em função de suas fibras insolúveis. Na verdade, a digestão da melancia é fácil, já que ela é composta basicamente por água.

*Artigo elaborado com a colaboração da nutricionista Paula Crook, da Patrícia Bertolucci Consultoria em Nutrição.

Fonte: Informação retirada do Portal MinhaVida no dia 15 de maio de 2015:

http://yahoo.minhavida.com.br/alimentacao/materias/18542-melancia-e-aliada-dos-musculos-e-ajuda-na-hidratacao

<p>Ingredientes<br>1 ovo<br>1 colher de sopa de tapioca<br>1/2 colher de sopa de sementes de chia ou de linhaça<br>1/2 colher de sopa de cacau em pó ou de alfarroba em pó (opcional)<br>Mel ou adoçante à vontade (opcional)</p> <p>Modo de preparo<br>Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem com um fouet ou um garfo. Use o cacau em pó para deixar a massa com um sabor leve de chocolate. Depois, é só aquecer uma frigideira antiaderente (se a sua não for, pode untar com um pouquinho de azeite ou de óleo de coco) e despejar a massa. Deixe dourar o lado de baixo, vire com uma espátula e recheie com geleia de frutas vermelhas ou o sabor de sua preferência. Quando o outro lado também estiver dourado, dobre a sua crepioca.</p>

“Ingredientes
1 ovo
1 colher de sopa de tapioca
1/2 colher de sopa de sementes de chia ou de linhaça
1/2 colher de sopa de cacau em pó ou de alfarroba em pó (opcional)
Mel ou adoçante à vontade (opcional)

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem com um fouet ou um garfo. Use o cacau em pó para deixar a massa com um sabor leve de chocolate. Depois, é só aquecer uma frigideira antiaderente (se a sua não for, pode untar com um pouquinho de azeite ou de óleo de coco) e despejar a massa. Deixe dourar o lado de baixo, vire com uma espátula e recheie com geleia de frutas vermelhas ou o sabor de sua preferência. Quando o outro lado também estiver dourado, dobre a sua crepioca.

Fonte: Receita retirada do Portal MSN no dia 11 de maio de 2015:

http://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/noticiasdealimentos/10-receitas-com-tapioca/ss-BBjrN9W?ocid=mailsignoutmd#image=9

Dadinhos de tapioca assados

Publicado: maio 17, 2015 em Receitas

Dadinhos de tapioca assados

Ingredientes
250g de tapioca granulada
250g de queijo coalho ralado
500ml de leite quente
8 g de sal (pode variar de acordo com o sal do queijo)
1 pitada de pimenta branca

Modo de preparo
Misture o queijo ralado e a tapioca e junte ao leite bem quente, mexendo sempre para não formar grumos. Acrescente os temperos e continue mexendo até a mistura começar a firmar. Despeje em uma assadeira forrada com plástico (para facilitar o desenformar) e cubra com papel filme. Deixe resfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 3h. Corte em cubos e frite por imersão a 180ºC até dourar. Sirva com molho de pimenta.

Fonte: Receita retirada do Portal MSN no dia 11 de maio de 2015:

http://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/noticiasdealimentos/10-receitas-com-tapioca/ss-BBjrN9W?ocid=mailsignoutmd#image=2

Pão de parmesão

Publicado: maio 16, 2015 em Receitas

 

Pão de parmesão

“Ingredientes
1 ½ xícara (chá) de leite (360 ml)
¼ xícara (chá) de óleo (60 ml)
Sal a gosto
¾ xícara (chá) de tapioca granulada (150 g)
1 ovo
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
½ xícara (chá) de polvilho doce (60 g)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100 g)

Modo de preparo
Leve uma panela ao fogo médio com 1 ½ xícara (chá) de leite, ¼ xícara (chá) de óleo e sal a gosto e mexa até ferver. Reserve. Misture numa tigela ¾ xícara (chá) de tapioca granulada e o leite fervente da panela (feito acima) e deixe esfriar. Mexa a cada 5 minutos com o batedor de arame para ajudar a engrossar mais rápido. Depois da mistura fria, que virará uma espécie de goma, acrescente 1 ovo, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado e ½ xícara (chá) de polvilho doce e misture bem. Com as mãos ou duas colheres, pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e passe em 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado. Coloque as bolinhas numa assadeira untada com manteiga e leve ao forno médio pré- aquecido a 180ºC por +/- 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: Receita retirada do Portal MSN no dia 11 de maio de 2015:

http://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/noticiasdealimentos/10-receitas-com-tapioca/ss-BBjrN9W?ocid=mailsignoutmd#image=2

Crepe light com queijo cottage

Publicado: maio 15, 2015 em Receitas

<p>Ingredientes<br>1 Ovo<br>2 Claras<br>1 Colher de Sopa (rasa) de tapioca<br>1 Colher de Sopa (rasa) de queijo cottage</p> <p>Modo de preparo <br>Bata os ingredientes numa tigela para misturar bem ou até mesmo coloque por 1 minuto tudo no liquidificador (mas não é necessário). Quando a mistura estiver homogênea, coloque numa frigideira pré-aquecida e untada com óleo de coco, manteiga ou azeite. Tampe a frigideira e aguarde as bordas ficarem douradas para virar. Espere ficar no ponto e recheie como quiser, pode ser com o próprio queijo.</p>

“Ingredientes
1 Ovo
2 Claras
1 Colher de Sopa (rasa) de tapioca
1 Colher de Sopa (rasa) de queijo cottage

Modo de preparo
Bata os ingredientes numa tigela para misturar bem ou até mesmo coloque por 1 minuto tudo no liquidificador (mas não é necessário). Quando a mistura estiver homogênea, coloque numa frigideira pré-aquecida e untada com óleo de coco, manteiga ou azeite. Tampe a frigideira e aguarde as bordas ficarem douradas para virar. Espere ficar no ponto e recheie como quiser, pode ser com o próprio queijo.

Fonte: Receita retirada do Portal MSN no dia 11 de maio de 2015:

http://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/noticiasdealimentos/10-receitas-com-tapioca/ss-BBjrN9W?ocid=mailsignoutmd#image=4

Suflê de tapioca

Publicado: maio 14, 2015 em Receitas

<p>Ingredientes<br>1 colher (sopa) de farinha de tapioca hidratada<br>1 ovo<br>1 colher de sopa de requeijão light</p> <p>Modo de preparo<br>Misture tudo e coloque em um recipiente que possa ser levado ao forno. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos a 180C. Ele irá crescer e ficará parecendo uma espécie de suflê.</p>

“Ingredientes
1 colher (sopa) de farinha de tapioca hidratada
1 ovo
1 colher de sopa de requeijão light

Modo de preparo
Misture tudo e coloque em um recipiente que possa ser levado ao forno. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos a 180C. Ele irá crescer e ficará parecendo uma espécie de suflê.

Fonte: Receita retirada do Portal MSN no dia 11 de maio de 2015:

http://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/noticiasdealimentos/10-receitas-com-tapioca/ss-BBjrN9W?ocid=mailsignoutmd#image=5