Arquivo de junho, 2018

Pãozinho Rápido

Publicado: junho 30, 2018 em Alimentação, Receitas

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Ingredientes:

  • ovo
  • 1 e 1/2 colher de sopa de farinha de arroz
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça
  • 1 colher de sopa de açúcar (* ou 1/4 de colher de chá de sal se quiser fazer a versão salgada)
  • 1 colher de sopa de óleo de girassol
  • 1 colher de sopa de iogurte lacfree ou normal (ou substituir por 1 de água)
  • 1 colher de sopa de água
  • 1 colher de chá de semente de chia
  • 1 colher de chá de fermento em pó para bolo
  • Gergelim ou coco ralado para polvilhar (dependendo a versão que você optar)

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Como Fazer:

  1. Misture a farinha de arroz, a de linhaça, o sal (se estiver fazendo a versão salgada) e reserve.
  2. Misture o óleo, a água (ou iogurte), o ovo, e o açúcar.
  3. Acrescente as farinhas e a chia e mexa bem com uma espátula (a consistência da massa é pegajosa).
  4. Por fim, coloque o fermento em pó e misture mais um pouco.
  5. Distribua a massa em uma caneca média untada com óleo e farinha de arroz, coloque o gergelim (ou o coco) por cima e leve ao microondas por, aproximadamente, 2 minutos e 30 segundos.

Obs: Também pode ser feito no forno. O tempo de cozimento fica em torno de 15 minutos.

Fonte: Receita retirada do Portal Mamão e Açúcar no dia 30 de junho de 2018:

http://mamaoeacucar.com.br/receita/paozinho-rapido-sem-gluten/

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Ingredientes:

1 batata-doce grande
1 ramo de manjericão grande
Sal a gosto
1 fio de azeite de oliva para tostar

Modo de Preparo:

Descasque, corte e cozinhe a batata doce em água com sal. Coloque no processador com o manjericão e um pouquinho (mínimo) de água (só para dar ponto de purê, tem que ficar consistente). Bata. Coloque um fio de azeite na frigideira antiaderente (é pouco azeite, o suficiente para dar uma tostadinha no bolinho). Coloque uma colherada cheia do purê na frigideira e vá moldando. Faça isso até não caber mais na frigideira. Deixe tostar bastante antes de virar (se tentar virar antes do ponto, vai quebrar, porque não vai farinha alguma e ele fica bem mole). Quando tostar um lado, vire com uma escumadeira grande, deixe tostar do outro lado e sirva.
Fonte: Receita e foto do blog Ser Vegana

Fonte: Receita retirada do Portal Cantinho Vegetariano no dia 29 de junho de 2018:

http://www.cantinhovegetariano.com.br/2015/03/bolinho-de-batata-doce-e-manjericao.html?spref=pi

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Ingredientes:

  • 500 g de polvilho azedo
  • 200 ml de água fervente
  • 150 ml de óleo em temperatura ambiente
  • 5 ovos
  • sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma vasilha acrescente o polvilho, a água fervente e o óleo, misture bem e acrescente o sal a gosto
  2. Adicione por último os ovos, um de cada vez, até obter uma massa consistente
  3. Coloque a massa em um saquinho de confeiteiro e modele os biscoitos em uma forma (não é necessário untar a forma)
  4. Leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, por 25 minutos

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  • Lembre de deixar espaços entre os biscoitos.

Fonte: Receita retirada do Portal Tudo Gostoso no dia 28 de junho de 2018:

http://www.tudogostoso.com.br/receita/134285-biscoito-de-polvilho-assado-facil.html?fb_action_ids=484775038270045&fb_action_types=og.likes

cookies-laranja-sem-gluten-leite-ovos

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Rende +- uns 15 cookies pequenos.

Ingredientes:

1/4 xícara de farinha de amêndoas ou outra oleaginosa – (…)

1/4 xícara + 2 colheres de sopa de farinha de aveia sem glúten (….) ou grão de bico ou amaranto

2 colheres de sopa de melado de cana ou xarope de coco

2 colheres de sopa de manteiga ghee ou óleo de coco

2 colheres de sopa de fécula de batata

1/8 colher de chá bicarbonato de sódio – como se fosse uma pitada

1/8 colher de chá de sal – idem

Raspas de laranja

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.

Faça bolinhas e amasse com a ponta de um garfo.

Asse em forno pre aquecido a 200 graus por +- 15 minutos. Cuidado para não queimar!

Armazene em pote de vidro bem vedado, depois de esfriar. Eles duram tranquilamente uns 15-20 dias.

Fonte: Receita retirada do Portal Lactose Não no dia 27 de junho de 2018:

https://www.lactosenao.com/receitas-sem-lactose/cookies-de-laranja-sem-gluten-leite-e-ovos/

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Ingredientes:

5 ou 6 mandioquinhas médias
4 xícaras de chá de polvilho doce
1 xícara de chá de polvilho azedo
1 xícara de chá de óleo de coco bem quente (pode substituir por azeite extravirgem de oliva)
1 xícara e 1/2 de chá de água bem quente
Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Cozinhe a mandioquinha e, depois, amasse bem para formar um purê.
Misture esse purê com os polvilhos e o sal.
Acrescente aos poucos o óleo e continue misturando.
Por último, acrescente a água.
Misture tudo até conseguir uma massa homogênea.
Faça bolinhas pequenas com as mãos (a massa não gruda nas mãos).
Preaqueça o forno e asse em forno baixo/médio (aproximadamente 180º) por mais ou menos 40 minutos.

O melhor modo para saber se está pronto é espetar um garfo ou palito num pãozinho.
Se o garfo ou palito sair limpo, os pães já estão bons para o consumo.
Sirva-os morninhos, acompanhados de um chá quentinho de canela e erva-doce.

Fonte: Receita retirada do Portal Cura Pela Natureza no dia 26 de junho de 2018:

https://www.curapelanatureza.com.br/post/01/2014/receita-de-falso-pao-de-queijo-sem-leite-sem-ovo-e-sem-gluten

Popeye (Foto: Cacá Bratke/Editora Globo)

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Rendimento 16 sanduíches
Tempo de preparo 30 min

Ingredientes:

Creme de espinafre
1/2 xícara de farinha de trigo;
6 ½ colheres (sopa) de manteiga;
500 ml de leite;
1/2 cebola picada;
5 dentes de alho batidos;
300 g de espinafre congelado (descongele eretire o excesso de água);
sal e pimenta a gosto.

Montagem (para cada sanduíche)
2 fatias de pão de fôrma (branco ou integral);
60 g ou 1/3 de xícara de creme de espinafre;
1/4 de ovo cozido ralado;
1 colher (chá) de queijo parmesão ralado;
manteiga para untar.

Modo de Preparo:

Creme de espinafre
1 Aqueça o leite e desligue um pouco antes de começar a ferver.
2 Derreta 5 colheres (sopa) de manteiga, adicione a farinha e mexa até incorporar. Adicione o leite na mistura de farinha e manteiga aos poucos para não empelotar. Misture bem até ficar um creme branco grosso. Reserve.
3 Refogue a cebola na manteiga até murchar. Adicione o alho e refogue até cozinhar os dois ingredientes. Acrescente o espinafre e refogue por 5 minutos.
4 Adicione o molho branco no espinafre e tempere com sal e pimenta.

1 Em uma das fatias, coloque o creme de espinafre, o ovo cozido ralado e, por último, o queijo parmesão. Feche com a outra fatia.
2 Unte a sanduicheira com um pouco de manteiga e toste o sanduíche por 3 minutos.

Fonte: Receita retirada do Portal Revista Casa e Jardim no dia 25 de junho de 2018:

https://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Receitas/Paes-e-sanduiches/noticia/2016/02/popeye-sanduiche-de-creme-de-espinafre.html

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Ingredientes:

1 1/2 xícaras de castanha de caju (picar a metade)
4 colheres de sopa de Vinagre de cidra
2 colheres de sopa de Suco de limão
1 colher de chá de raspas de limão
3 colheres de sopa de água
3 cebolinhas, cortadas em cubos
2 colheres de sopa de cebolinha picada
3 colheres de sopa de salsinha picada
uma boa pitada de sal marinho

uma boa pitada de pimenta preta moída

Modo de Preparo:

Coloque as castanhas na água durante a noite, ou até 24 horas.
De manhã, lave as castanhas de caju e adicione a um processador com o vinagre de cidra, suco de limão e água
Bata até ficar homogêneo e cremoso possível. Adicionar mais 2 colheres de sopa de água, se necessário. Transfira o creme de castanha de caju para uma tigela e adicione os ingredientes restantes.
Coloque sobre uma peneira um pano limpo virgem e coloque a peneira sobre uma tigela.
Adicione a mistura de caju e alise a parte superior cuidadosamente.
Deixe descansar por cerca de duas horas e descarte o líquido que brota pela peneira dentro da tigela.
Coloque na geladeira durante a noite para permitir ainda mais a água escorrer e firmar o cream cheese.
Depois de descansar durante a noite, com cuidado desdobre o pano de queijo e tire o creme de queijo e coloque em um prato.
Com um garfo amasse o creme e misture bem.
Sirva com biscoitos ou torradas. (…)

Fonte: Receita retirada do Portal Veganoia no dia 24 de junho de 2018:

http://veganoia.blogspot.com/2014/03/cream-cheese-de-ervas-e-castanhas-de.html