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receita de bolo de batata doce

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Ingredientes:

1/2 xícara de açúcar demerara
1/2 xícara de Farinha de Arroz (…)
3 ovos
3/4 xícara de óleo de girassol
2 xícaras purê de batata doce (duas batatas doce médias cozidas e amassadas)
1/2 vidro de leite de côco (100ml)
1 pitada de sal
1 1/2 colher de café de canela
1 xícara de Castanha do Pará (…) triturada
1 1/2 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo:

Cozinhe a batata e passe no espremedor ou amasse com um garfo até que se torne um purê. Triture a castanha no multiprocessador e reserve.

Em uma batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata bem. Acrescente os demais ingredientes, bata e, por último, adicione o fermento, dando uma última batidinha.

Forre uma forma com papel manteiga ou se preferir utilize uma forma antiaderente, despeje a massa e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 50 minutos.

Fiz uma calda de laranja para acompanhar este bolo, e confesso que ficou ainda mais gostoso.

Calda de Laranja

Ingredientes:

Suco de duas laranjas
1/2 xícara de açúcar demerara
Raspas de laranja

Modo de preparo:

Levar ao fogo e mexer de vez em quando até a calda ficar mais grossinha. A minha levou mais ou menos 15 minutos em fogo baixo. Despeje ainda quente sobre o bolo e saboreie esta delícia!

Fonte: Receita retirada do Portal Blog da Gê no dia 8 de julho de 2018:

http://blogdage.com.br/bolo-de-batata-doce-com-castanha-do-para-sem-gluten/

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A receita é muito simples, use sal grosso, ervas como alecrim, orégano, sálvia, tomilho, alho, salsa, cebolinha, estragão manjericão e outras que de sua preferência. As ervas frescas tem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e cicatrizantes além de serem diuréticas, ajudam na digestão. Se quiser um tempero com sabor mais acentuado, aumente a quantidade de ervas. Se preferir, faça com apenas um tipo de erva ou crie suas próprias combinações para utilizar em receitas específicas. Use a sua criatividade e crie temperos especiais para incrementar as suas receitas.

Ingredientes:

  • 200g de sal grosso (ou marinho)
  • alecrim fresco
  • tomilho fresco
  • sálvia fresca
  • manjericão fresco
  • salsinha fresca
  • cebolinha verde
  • 3 dentes de alho
  • pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Utilize a quantidade e variedade de ervas frescas que você desejar. Eu usei alho e pimenta do reino , mas se você quiser fazer um tempero mais básico use apenas as ervas e o sal. Lave bem as ervas e seque com um pano ou papel toalha. Se você quiser pode utilizar apenas as folhas dos temperos. Eu usei tudo, cabinhos, talos, folhas… Coloque todas as ervas que vai utilizar junto com o sal, o alho e a pimenta do reino no liquidificador e bata até conseguir uma espécie de pasta homogênea. Coloque em um pote de vidro bem fechado e conserve na geladeira por até 3 semanas.

(…)”

Fonte: Receita retirada do Portal Veganana no dia 07 de julho de 2018:

http://blog.veganana.com.br/2015/11/sal-com-ervas-frescas.html

PASTEL INTEGRAL DE CACAU

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Ingredientes:

  • 1 xíc de farinha integral
  • 1/2 xíc de farinha de aveia
  • 1/2 xíc de farinha de linhaça
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 xíc de água morna
  • 2 colheres de sopa de óleo de côco
  • 1 colher de sobremesa de fermento

Modo de Preparo:

  • Misture tudo e deixe descansar por 20 minutos.
  • Pegue uma bolinha de massa, abra na palma da mão e recheie a gosto.
  • Usei banana com canela, pedacinhos de chocolate (meio amargo sem lactose) com castanha, pedacinhos de chocolate branco e preto, use a imaginação!
  • Aí é só por pra assar em forno pré aquecido 180° por 20 minutinhos!

Receita ale_saudecomfoco 

Fonte: Receita retirada do Portal i cook green no dia 06 de julho de 2018:

http://www.icookgreen.com/_receita/1312-pastel-integral-de-cacau/

muffin abobrinha

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Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo integral
1 e 1/4 xícara de açúcar mascavo, demerara ou de coco
1 xícara de abobrinha verde ralada
1 banana grande amassada (bem madura, com a casca um pouco preta)
2 xícaras de água em temperatura ambiente
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sobremesa de noz moscada em pó
1 colher de sobremesa de cravo em pó
1 pitada de gengibre em pó
1/2 xícara de amêndoas, castanhas do pará ou nozes picadas
1 pitadinha de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Rale a abobrinha com casca no ralo médio ou fino, mantendo a água que sair ao ralar. Reserve.
2. Em um recipiente grande, coloque a farinha, o açúcar mascavo e o sal. Misture bem com o auxílio de uma espátula ou colher.
3. Adicione a canela, a noz moscada, gengibre e o cravo em pó. Misture novamente.
4. Coloque a agua aos poucos e misture até ficar homogêneo.
5. Adicione a abobrinha ralada e misture novamente. A consistência da massa deve ser firme.
6. Adicione as nozes picadas e misture novamente.
7. Adicione a banana e misture novamente. Ela serve para adoçar e também para deixar a massa mais fofiha, substituindo o ovo.
8. Acrescente o fermento e misture levemente com uma espátula, sem bater.
9. Ligue o forno para pré aquecer a uma temperatura de 180C. Acomode a massa em 14 forminhas para muffin.
10. Asse por aproximadamente 1h – ou até que as bordas estejam douradas – em fogo BEM baixo para cozinhar por dentro também.

Fonte: Receita retirada do Portal Receitas de Nutri no dia 05 de julho de 2018:

https://receitasdenutri.wordpress.com/2016/01/04/muffin-integral-e-vegano/

MUFFIN FIT VEGANO

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Ingredientes:

  • 3 cs de farelo de aveia
  • 1 cs de cacau em pó sem açúcar
  • 2~3 cs de açúcar de coco (ou outro açúcar/adoçante que preferir – a quantidade pode mudar)
  • 1 ovo de semente de linhaça (1 colher de semente de linhaça de molho em 2 de água por pelo menos 3h)
  • 1 cc de fermento em pó
  • 5 cs de água

Modo de Preparo:

  • Misture todos os ingredientes com um garfo (ajuste o açúcar se precisar) coloque em forminhas e
  • Leve ao forno pré aquecido por cerca de 15~20 minutos!
  • Prontinho
  • Por cima tem coco queimado

Fonte: Receita retirada do Portal i cook green no dia 04 de julho de 2018:

http://www.icookgreen.com/_receita/1458-muffin-fit-vegano/

” Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (chá) de canela em pó
1 pitada de sal
1 xícara de açúcar demerara orgânico
6 bananas
1/2 xícara de óleo vegetal
2 xícaras de suco de laranja
2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Amasse bem as bananas e deixe reservado. Coloque os ingredientes secos (sal, canela, farinha e fermento) numa tigela funda e mexa bem para juntar tudo. Bata o suco de laranja, o óleo e o açúcar no liquidificador e derrame esta mistura na tigela com as farinhas. Misture muito bem, mas com “carinho”, não bata de forma muito agitada. Acrescente as bananas amassadas e misture novamente até que tudo fique bem incorporado. Despeje a mistura em forminhas para muffins e leve ao forno preaquecido até que estejam crescidos, dourados e um palito saia sequinho do meio deles.
Fonte: Bambu Chuveroso – Receita da culinarista Katia Oliveira

Fonte: Receita retirada do Portal Cantinho Vegetariano no dia 03 de julho de 2018:

http://www.cantinhovegetariano.com.br/2013/08/muffins-de-laranja-com-banana.html

” Ingredientes:

1 abacate grande e maduro
3 bananas médias e maduras (nanica, maçã ou prata)
1 limão-tahiti grande
Castanhas-de-caju trituradas a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

Corte o abacate ao meio, descarte a semente e coloque toda a polpa no processador. Acrescente as bananas descascadas e esprema o limão. Triture tudo até formar uma massa. Transfira para um pote com tampa e leve ao freezer até que tome consistência de sorvete (aproximadamente 5 horas). Depois desse tempo, dê uma revolvida na massa e, se for necessário, deixe mais algum tempo no freezer. Na hora de servir, polvilhe com as castanhas-de-caju trituradas.

Fonte: Receita retirada do Portal Cantinho Vegetariano no dia 02 de julho de 2018:

http://www.cantinhovegetariano.com.br/2012/03/sorvete-natural-de-abacate.html