Bolo de Banana Funcional

Publicado: fevereiro 14, 2018 em Receitas

https://i1.wp.com/cozinhafit.com.br/wp-content/uploads/2016/03/bolo-de-banana-funcional-novo-02.jpg

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Dicas:

  • Colocar cacau na massa: pode retirar um pouco de alguma farinha e adicionar cacau na massa, fica ótimo! E colocar pedacinhos de chocolate amargo também, super delicioso que fica!
  • Bater no liquificador: descobri que se bater a massa no liquidificador ou processador o bolo fica mais molhadinho por mais tempo. Super recomendo testar assim!

Ingredientes:
– 3 bananas orgânicas super maduras
– 3 ovos
– 5 colheres de sopa de açúcar mascavo
– 1 xícara de castanhas do pará trituraras
– 1/2 xícara de farinha de aveia (com ou sem glúten, a seu critério)
– 1/2 xícara de farinha sem glúten
– 3 colheres de sopa de chia
– uva passa ou tâmaras picadas a gosto
– 3 colheres de óleo de coco
– 1 colher de sopa de fermento
– uma pitadinha de sal
– canela a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os secos em um bowl. Em seguida, adicione os úmidos e misture até obter uma massa. Coloque em uma fôrma untada com óleo de coco e leve ao forno pré-aquecido à 205 graus por mais ou menos 35 minutos ou até que esteja ficando dourado por fora. Espere esfriar para desenformar.

Fonte: Receita retirada do Portal Cozinha Fit no dia 14 de fevereiro de 2018:

http://cozinhafit.com.br/receitas/bolo-de-banana-funcional/

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Pudim de Chia e Coco com Calda de Damasco

Publicado: fevereiro 13, 2018 em Receitas

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 4 colheres (sopa) de chia
  • 3 colheres (sobremesa) de adoçante
  • 2 colheres (sobremesa) de extrato de baunilha
  • 1/2 xícara (chá) de damasco colocado de molho por 1 hora
  • 1/2 xícara (chá) de manga madura
  • açaí
  • Água (o bastante para alcançar consistência cremosa)

Modo de Preparo:

Misture o leite de coco, a chia, o adoçante xylitol e o extrato de baunilha em uma tigela. Leve a mistura à geladeira por 30 minutos. Bata o damasco com a manga e um pouco de água (quantidade suficiente para chegar a consistência de uma calda cremosa). Coloque em um copo ou taça e intercale o pudim e a calda. Finalize com frutas vermelhas.

Fonte: Receita retirada do Portal M de mulher no dia 13 de fevereiro de 2018:

Pudim de chia e coco com calda de damasco

Pãozinho de Leite Vegetal

Publicado: fevereiro 12, 2018 em Receitas

https://i0.wp.com/cozinhafit.com.br/wp-content/uploads/2015/06/pao-vegetal01.jpg

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Ingredientes (…):

– 1 e 1/2 xícara de chá de polvilho doce
– 6 colheres de sopa de polvilho doce (isso mesmo, além da 1 e 1/2 xícara acima, separado)
– 1 e 1/2 xícara de chá de leite de soja em pó (pode substituir por leite de arroz em pó ou por leite em pó comum se você não for intolerante a lactose)
– 1 xícara de chá de farinha de arroz (branco ou integral)
– 1 colher de sopa (comum) rasa de açúcar demerara ou mascavo (mascavo altera a cor do pão)
– 1 sachê de 10g de fermento biológico para pão
– 1 e 1/2 xícara (300ml) de água filtrada
– 1 colher de sopa de sal
– 2 ovos médios inteiros
– 3 colheres de sopa de óleo (de sua preferência, menos o de coco pois dá gosto na receita)
– 1 colher de sopa de margarina vegetal (Becel não tem traços de leite – verifique a sua!)

Modo de preparo:

Em um recipiente misture 1 e 1/2 xícara de polvilho doce, o leite de soja em pó, a farinha de arroz, o açúcar e o fermento. Deixe descansando e reserve. Enquanto isso, leve ao fogo em uma panela antiaderente a água e as 6 colheres de sopa de polvilho doce, Com a ajuda de um fuet vá mexendo sempre e sem parar até que a mistura se torne uma espécie de grude transparante. Desligue o fogo e reserve.

Pegue a mistura de secos, faça um buraco no meio e coloque os ovos, sal, óleo e margarina. Misture bem com as mãos, incorporando todos os ingredientes. Adicione então o grude ainda quente e vá amassando até obter uma massa lisa, parecida com a de trigo, que não gruda nas mãos. Caso necessário, adicione aos poucos mais farinha de arroz até dar o ponto, com cuidado para não colocar farinha demais ou a massa ficará pesada.

Modele bolinhas no tamanho desejado (não muito grandes) e pincele gema de ovo por cima, para dar brilho. Asse por aproximadamente 40 minutos em fogo médio, forne preaquecido. Sirva em seguida.

Conforme explicado acima, para comer posteriormente, aqueça no forno a 200 graus por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.

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Fonte: Receita retirada do Portal Cozinha Fit no dia 12 de fevereiro de 2018:

http://cozinhafit.com.br/receitas/paozinho-de-leite-vegetal/

Croquete de Batata e Cenoura Assado

Publicado: fevereiro 11, 2018 em Receitas

https://i2.wp.com/cozinhafit.com.br/wp-content/uploads/2015/10/CROQUETE-DE-BATATA-E-CENOURA.jpg

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Ingredientes – rende 10 bolinhos:

– 1 cenoura cozida
– 2 batatas inglesas médias cozidas
– sal e pimenta a gosto
– 1/2 cebola
– 1 colher de sopa de azeite extra virgem
– pedacinhos de queijo minas light ou lacfree (opcional)
– 1 gema para pincelar

Modo de preparo:
Cozinhe a cenoura e a batata separadamente. Amasse com um garfo até formar um purê. Misture os dois purês, adicione sal e pimenta a gosto e reserve. Refogue a cebola no azeite, adicione os purês e refogue. Espere esfriar, faça os croquetes e recheie com o queijo lacfree. Coloque em uma assadeira untada ou sob papel manteiga. Pincele uma gema e leve ao forno por aproximadamente 30minutos ou até dourar. E está pronto seu croquete de batata e cenoura assado! (…)

Fonte: Receita retirada do Portal Cozinha Fit no dia 11 de fevereiro de 2018:

http://cozinhafit.com.br/receitas/croquete-de-batata-e-cenoura-assado/

Bolinho de espinafre e aveia

Publicado: fevereiro 10, 2018 em Receitas

https://abrilmdemulher.files.wordpress.com/2016/10/receita-bolinho-espinafre-aveia.jpg?w=493&h=296

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Ingredientes:

  • 1 folha de espinafre picadas
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 claras de ovos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
  • 1 colher (café) de fermento químico em pó em pó
  • • sal a gosto
  • • noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça bem uma frigideira e refogue a cebola e o alho no azeite.

Junte o espinafre e refogue-o até murchar e secar a água do fundo da frigideira.

Deixe esfriar.

Transfira-o para uma tigela, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.

Divida a massa em 15 porções iguais e achate-as como um hambúrguer.

Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe os bolinhos dos dois lados até dourar.

Sirva em seguida. (…)

Fonte: Receita retirada do Portal M de Mulher no dia 10 de fevereiro de 2018:

https://mdemulher.abril.com.br/receitas/bolinho-de-espinafre-e-aveia/

Muffin sem farinha

Publicado: fevereiro 9, 2018 em Receitas

https://i1.wp.com/cozinhafit.com.br/wp-content/uploads/2016/05/muffin-sem-farinha-04.jpghttps://i0.wp.com/cozinhafit.com.br/wp-content/uploads/2016/05/muffin-sem-farinha02.jpg

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Ingredientes:
– 2 xícaras de farelo de aveia (ou aveia em flocos batida)
– 1 colher de chá de fermento químico
– 1 xícara de leite de sua preferência (usei sem lactose, pode ser vegetal também)
– uma pitada de sal
– 1/4 xícara de açúcar cristal orgânico (ou outro de sua preferência – se necessário aumente a quantidade)
– 1 ovo (se for vegano, use o “ovo de chia” – não testei mas acho que vai dar certo)
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 6 colheres de sopa de pasta de amendoim (ou outra)
– 1 xícara de blueberries ou outra fruta

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Em uma vasilha misture todos os ingredientes secos e reserve. Misture em outra vasilha todos os úmidos. Adicione os secos nos úmidos e misture bem. Adicione a fruta e misture. Coloque em forminhas de cupcake de silicone e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.

Fonte: Receita retirada do Portal Cozinha Fit no dia 09 de fevereiro de 2018:

http://cozinhafit.com.br/receitas/muffin-sem-farinha/

Frittata com Abobrinha

Publicado: fevereiro 8, 2018 em Receitas

https://abrilmdemulher.files.wordpress.com/2016/10/receita-fritatta-abobrinha.jpg?w=508&h=305

” Ingredientes:

. 2 abobrinhas médias
. 2 ovos
. 1 dente de alho picado
. 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
. 2 colheres (sopa) de salsinha picada
. 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia (ou trigo integral fino)
. 2 colheres (café) de fermento em pó
. Sal e pimentado-do-reino a gosto
. 1/2 colher (café) de óleo para untar

Modo de Preparo:

Rale a abobrinha, retire o excesso de água e seque bem com papel toalha. Coloque numa tigela e misture os demais ingredientes. Preaqueça uma frigideira média antiaderente e unte com o óleo. Distribua a massa, formando um disco de cerca de 1 centímetro de espessura, e doure dos dois lados em fogo médio (170 ºC a 190 ºC). Repita o processo como restante da massa. (…)

Fonte: Receita retirada do Portal M de Mulher no dia 08 de fevereiro de 2018:

Frittata com abobrinha