“(…)
Ingredientes:
· 1 cebola pequena picada
· 1,2 litro de caldo de frango light ou água
· 2 batatas pequenas picadas
· 3 maços de agrião (sem talo)
· Sal e pimenta a gosto
Rendimento: 4 porções.
Modo de preparo:
Cozinhe a cebola com três colheres (sopa) de caldo de frango ou água. Adicione as batatas, o sal, a pimenta e o restante da água ou caldo de frango. Leve ao fogo até as batatas ficarem moles. Adicione o agrião e ferva por três minutos. Retire e bata no liquidificador. Despeje numa travessa de metal e apoie na parte de dentro da pia cheia de gelo. O choque térmico manterá o caldo verde. Você pode bebê-lo quantas vezes quiser ao longo do dia.
(…)
Por quê o agrião?
O vegetal é pobre em calorias (28 em cada 100 g) e rico em benefícios! Contém minerais como potássio, cálcio, fósforo, magnésio e ferro, importantes na prevenção da osteoporose, da anemia e de cãibras. “Tem ainda vitamina A, que combate o envelhecimento da pele, e do complexo B, importante para o bom funcionamento do sistema imunológico e hormonal”, explica a nutricionista Roseli Ueno. A vitamina C, também presente em sua composição, age como um poderoso antioxidante e fortalece a imunidade.
Além disso, o agrião é uma incrível fonte de fibras capazes de promover a saciedade e melhorar o trânsito intestinal. Achou pouco? Ele contém as substâncias isocianato e fenetil, que atuam no combate às células cancerígenas!
(…)”
Fonte: Informação retirada do Portal mdemulher no dia 04 de novembro de 2013:
Em pró da Saúde 